Zuppa di fagioli

Difficoltà: semplice
Tempo: 40 minuti
Ingredienti:
500 gr di fagioli borlotti già lessati
1/2 cipolla gialla media
10 gr di sedano
1 carota
4 cucchiai di passato di pomodoro
2 patate
olio, sale e pepe
Preparazione:
Versare un filo d'olio in una pentola.
Aggiungere carote, cipolla, sedano e patate tritate.
Coprire e lasciare stufare per circa 20 minuti. Aggiungere un pò d'acqua se si rapprende troppo.

Aggiungere i fagioli e circa mezzo litro di acqua. Cuocere altri 15 minuti.

Aggiustare di sale e pepe.