Gnocchi di patate ai porri

Difficoltà: media

Tempo: 40 minuti

Ingredienti:

500 gr di patate

1 porro

150 gr di farina

1 uovo

30 gr di burro

Cannella

1 dl di latte

25 gr di gherigli di noce tritati

Sale

Preparazione:

Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e grattugiarle con la grattugia a fori grossi.

Metterle in una terrina con la farina,  l’uovo e un pizzico di sale.

Eventualmente aggiungere farina se le patate sono troppo acquose; l’importante è che l’impasto sia omogeneo.

Formare delle palline grosse come noci e  buttarle in acqua salata in ebollizione.

Il tempo di cottura è di 15-20’ circa.

Mentre gli gnocchi cuociono preparare il condimento.

Pulire il porro, tritarlo e metterlo in una padella con il burro ed un pizzico di cannella per 5’ poi aggiungere il latte e cuocere per altri 10’ a fuoco basso.

Scolare gli gnocchi e incorporarli al sugo.

Cospargervi le noci e buon appetito.