Vellutata di zucca

Difficoltà: semplice

Tempo: 45 minuti

Ingredienti:

400 gr di zucca a pezzi

3 carote medie

0,7 l di acqua

½ dado oppure 0,7 l di brodo vegetale

1 spicchio d’aglio

Parmigiano grattugiato

Preparazione:

Mettere in una pentola la zucca e le carote a tocchetti, lo spicchio d’aglio e il brodo.

Far cuocere per circa 35 minuti.

Frullare.

Salare a aggiungere il parmigiano.

Guarnire con crostini di pane.