Polpette

Difficoltà: semplice

Tempo:  40 minuti

Ingredienti:

300 gr. di carne di manzo macinata

2 uova

un panino amollato nel latte e strizzato o in alternativa 3 pane tipo “granetti” ammollati nel latte

100 gr. di formaggio grattugiato

2 patate lessate e ridotte a purea

pangrattato per la panatura

sale e olio q.b.

Preparazione:

Mescolare la carne macinata con 2 uova, il panino lasciato a mollo nel latte per circa mezz’ora, il formaggio gratuggiato e le patate ridotte a purea.

Mescolare bene il tutto e salarlo.

Formare delle polpette di forma ovale e passarle nel pangrattato.

In una capiente padella mettere un misto di olio di semi e d’oliva.

Farvi cuocere le polpette prima a fuoco vivo, girarle da entrambe le parti, poi a fuoco basso quando l’olio ha raggiunto una temperatura ottimale. 

Farle cuocere bene almeno per 25 minuti o comunque meno verificando che siano ben cotte all’interno.